アンチョビをつくる

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どうもどうも、くだくらげでげす。

(@.@)な〜
 ///////


梅雨だー。
まだあけてないのか〜。
7月だというのに、あまり夏という感じがしない。
夏本番は8月か。
梅雨が明けてからが、ムシムシ地獄の始まりかー。

 

んまぁー、こちらにご協力をお願いしやすm(_ _)m
↓ ↓ ↓ 

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ありがとうございやす☆   


最近、結構な量の小イワシを手に入れたので「アンチョビ」を仕込みました。

IMG_0065.jpg
アンチョビって言っても、要は小イワシの塩漬けなので
はらわた取って、手開きで骨取って、塩の中に埋めていくだけです。

後は冷蔵庫の中で1ヶ月くらい熟成させて、
最後は水気を切ってオリーブオイルの中へ入れておけば1年くらいは保存できるはず。

まぁまぁ、差し当たって1ヶ月後が楽しみです。

たくさんあるので、2つぐらいに分けて、ハーブ類で違う香りをつけてみようと思います。



お次は、あおりんごさんお願いします。

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